ゆーんの徒然日記

3歳の甘えん坊主りーくんとの毎日。

夏の手抜きレシピ《塩麹&醤油麹》きゅうりで1品

夏。

暑くなってきたら、極力火を使った料理をしたくないですよね

 

切って、あえるだけ

シンプルに食べるのが1番美味しいです。

トマトときゅうりの醤油麹あえ

【材料】

  • トマト
  • きゅうり
  • 醤油麹

トマトときゅうりを乱切りにして、醤油麹であえただけ

なんとも手軽

夏にはもってこいな我が家の定番

 

POINTこども用には醤油麹が馴染む前にわけてあげると、お味薄目で良い 

きゅうりの塩麹漬け

【材料】

  • きゅうり
  • 塩麹

切って浸けておくだけ

全体に軽く馴染むくらいでOKです

わたしは浅漬けが好きなのでその日か、翌日までには食べちゃう

キュウリとラディッシュの塩麹あえ

【材料】

  • きゅうり
  • らでぃっしゅ
  • 塩麹
  • お酢
  • ごま

『らでぃっしゅぼーや』からラディッシュが届いたので^^

 塩麹とお酢少々であえておき、白ごまをまぶして。

さっぱり美味しかったです

きゅうりとミョウガの醤油麹あえ

【材料】

  • きゅうり 大1
  • ミョウガ 1.5
  • 醤油麹 大1
  • お酢 小1
  • ごま お好み

スーパーで『ミョウガ』が並んでるのを見ると

夏!!涼!!!て感じになってつい買っちゃいます^^;

ミョウガ大好き。

ごまがなくても、ミョウガの苦みだけで美味しいです。

 

POINT子ども用にはミョウガなし。梅干しや漬物は好きな息子だけど、ミョウガの美味さはまだ分からんらしい。

塩麹・醤油麹の作り方

www.xoyu-nxo.work

基本の塩麹・醤油麹の作り方はこちらから

混ぜるだけ簡単ドレッシング

www.xoyu-nxo.work

市販のドレッシングはいらなくなります

 

 

普段使っている「塩・醤油」を『塩麹・醤油麹』に変えるだけで

旨味がぐっと増して、味に深みがでます

 

ご家庭で、色々アレンジしてみてくださいね

(そして美味しくて簡単なレシピがあればゆーんに教えてください^^)