こんにちは、ゆーんです|ω・)ノ
みーちゃんが幼稚園に通い始め、お昼ご飯は1人、もしくは夫と2人で食べるようになりました。
コロナ禍でテレワークが始まった夫ですが、現在も出社するのは週に2-3日程度。
週の半分は家でテレワークをしていて、一緒にお昼をとっています。
子どもがいると当たり前だった昼食作りも、大人2人だけってなると、途端に考えるのが億劫になってしまうのは、なんでなんだろうね?笑
最初のうちは、豚キムチ!!担々麺!!スンドゥブいぇーーーい!みたいになっていたのですが、落ち着いたらもう定番の1品があれば良くない?てなってきて、とりあえず「週に1度はそば」と決めることにしました。
夏だしね!!ざるそばが1番!!!
今週のお題「冷たい食べ物」
だそうなので、乗っかって夫と2人の昼ごはん&自分1人のときのご飯を記録しておこうと思います。
夏の昼ごはん
夫と2人の場合
天ぷらざるそば
夏の定番の1品と決めたのが、天ぷらざるそば。
週に1度はスーパーに行くので、その日は「そば」と決めました。
(食材はまとめ買い派。野菜や調味料、乳製品は宅配coop、お肉やその他必要なものを週に一度のスーパーで調達します。)
よくある生めんのそばを3袋と、天ぷら盛り合わせパックを1つ購入。
茹でてざるにあげたそばの周りにトースターで温めた天ぷらを並べ、coopさんで注文している冷凍ストックの「オクラと芽かぶの山芋和え」を乗っけたら完成です。
毎週食べても、まぁ飽きない。
夏はトコトン料理する気力も食欲もなくなるのですが、ざるそばだったら作る気になるし、さっぱり涼やかに食べられる。
スーパーで、「今日の昼ごはん何にしよ…」と頭を悩ませる時間も無くなりました。
夫にも、
週に1度はざるそばだからヨロシク。
宣言をしているし「ok」も貰っているので、心置きなく週1ざるそばを続けようと思います。
『夏はそば』って書いたけど、たぶん『冬もそば』ですね。笑
あったかくなって、海老天と七味が乗るだけだな。笑笑
しらすと豆腐丼
今日は何となくそばの気分じゃないな…
て時に買うのが、しらすパック。
どんぶりにご飯を盛って鰹節を散らし、絹豆腐としらす、真ん中に卵の黄身、庭から取ってきた大葉を刻んでパラパラしたら完成。
この日は、余ってた梅干しも乗っけてますね。
わさび醤油で食べると、とっても美味しいです。
火を使わない、超お手軽料理!!!最高!
1ヶ月の3/4がざるそばで、月1でしらす丼が登場しているくらいのペースかなと思います。
基本はざるそば。笑
晩ごはんは毎日色々してるし、大人だけの昼食は丼or麺で勘弁です。( ̄ー ̄)
その他の日(牛丼・無印カレー・前日の残りご飯)
週1のスーパーに行く日は、そばorしらす丼で固定として。
その他の日は、
- 前日の残りご飯
- 無印カレー
- 冷凍の『吉野家の牛丼』
- 他、コープで頼んだ冷凍麺
などで済ませております。
お昼に改めて野菜やお肉をカットして、フライパンを手に取ることは、まぁほぼない。笑
無印は、最近カレーだけじゃなく、ご飯にかけるシリーズもお気に入り。
胡麻味噌坦々スープ、美味しくてリピ買いしています。
これは、わたし1人の時用かな。
男の人には、まったく物足りないと思います。
カレーだったら、1人ならグリーンカレー、夫も一緒なら、バターチキンカレー。
常にストックしておきたい、無印のレトルトシリーズ。笑
レトルトカレーはスーパーにも色々な変わり種があって、ついつい買ってみたりもしたのだけど、当たり外れがあるなと思って。
1度、1口でギブアップしてしまったものに当たってからは、大人しく無印をまとめ買いするようになりました。
安定の美味しさが良いよ、うんうん。
盛り付けは、1人のときはまじで適当です。
チンしたルーに、チンしたご飯を乗っけて、庭からむしってきたシシトウをトースターで焼いてポツンと。笑
(前日にどっさり収穫してたから、小さいのが1つしか残ってなかったのよね…。・゚・(ノ∀`)・゚・。)
シチューやカレー、ミートソースの残りをドリアにするのも、定番です。
気が向いたときには、サラダをプラス。
『吉野家の牛丼』は、生協で頼むこともあれば、楽天でまとめ買いすることもあり。
晩のおかずが足りない時には、豆腐や卵を追加して1品にしたりもします。
優秀な冷凍食品。
とにかく、キッチンに長時間立ちたくない。
てのが、昼食作りの基本にありますね。笑笑
晩ごはんもお昼までに仕込むし、ついでではあるんだけど、とにかく手を抜きたいのよね。
今月は、夫が仕事が忙しいらしく週4のペースで出社しているので、1人ご飯が多くてより一層面倒くささに拍車がかかっちゃって…
ストック片っ端から使っちゃって、今日のお昼に食べるもの、ないんですよねー。
どうしたもんか。
昨日の残りご飯だけはあるので、ちょっと億劫だけどフライパンを出してオムライスにでもしようかなと思います。
まとめ
夏のお昼ごはんの記録でした!!
子どもがいないと、本当手抜きに拍車がかかってマズイです。
言うてるまにもうすぐ、家族4人分がっつりお昼を作らないといけなくなる『夏休み』が始まるんですけどね…!!
4人でお昼の場合…
- 焼きそば
- お好み焼き
- パスタ
- そうめん
- 冷麺
- オムライス
…このあたりをリピートかな…???
早々にりーくんから文句が来そう。
ホットクックで作れるお手軽昼食レシピを、夏休みに向けて少し探しておこうと思います!!
▽暑くないから、ホットクックレシピなら作る気になる。笑
ゆーんでした|д゚)ノ