こんにちは、ゆーんです。
おいもが美味しい季節になってきましたね(*´｀*)
我が家にもらでぃっしゅぼーやからさつまいもさんが届きまして、かぼちゃもあったもんだから早速大好物、さつまいもとかぼちゃとレーズンのサラダを作りました。
さつまいもとかぼちゃとレーズンのサラダ
大好物、さつまいもとかぼちゃとレーズンのサラダと書きましたが、さつまいもとかぼちゃとレーズンサラダが大好物なのは、わたし。
味ももちろん好きなのですが、なんせ手軽に作れるところが気に入っています。
さつまいもとかぼちゃはそれぞれ8㍉くらいの厚みでカットして、玉ねぎは薄くスライス。
耐熱皿にさつまいも→かぼちゃ→玉ねぎをどさっと盛って、お水をぱぱっとふって、ふんわりラップ。
あとはレンジの“ゆで野菜”ボタンにおまかせしてチン(普通にレンジなら8-10分くらいかな？)。
あとはマッシュマッシュしてマヨネーズであえ(ヨーグルトもあるとなめらかに)、レーズンも混ぜればもう完成。
お鍋や火を使わない、とってもお手軽レシピなのです。
毎年この時期になると我が家の食卓に頻繁に登場するこのサラダ。
今年も例に漏れず、さつまいもが届くや否や早速に作り上げました。
わたしがキッチンに立っていると、ちょいちょい覗きに来てはつまみ食いできるものがないか確認していくりーくん。
おいも大好き、レーズン大大好きなりーくんのことだから、めちゃくちゃ食い付いてくれるだろうなと思いながら口に入れてあげると…
なんでこれ、食べさせようと思ったん？
と笑ってはいるけど何やら引きつったお顔。
なんで？美味しいやろ？？と聞くと、
ぼく、かぼちゃ嫌いだからね。
まさかまさかのかぼちゃ嫌い宣言で、味見の一口以降全く口を付けてくれなかったのでした( ；；)
だいたいかぼちゃ嫌いって、ママ知らなかったけどね！？去年はこのサラダ美味しいって食べてなかったっけ！？かぼちゃの味噌汁とか大好きなのに何故…！！
余ったさつまいもとかぼちゃとレーズンのサラダでスイートポテト
きっと喜んで食べてくれるであろうと思ってたから大量に作ったさつまいもサラダ。
わたしと夫だけで食べてたけど、３日目には飽きてしまい。
ふと思い立って、スイートポテトにしてみました。
コンビニとかに売ってるスイートポテトにも、レーズン入ってたりするし？いけるでしょうと。
まずは余ったらさつまいもサラダにバターを乗せて…
ふんわりラップをかけて、レンジであたため。
ほくほくになったサラダを、マッシュマッシュマッシュ！！
牛乳を少しずつ加えて更にマッシュマッシュ…
こんなもん？？
適当に手でまるめて、アルミホイルへ。
1番上がりーくん作( *´艸｀)♡
卵黄をといて上に乗せたら…
トースターへGO！！
こんがり焼き色が付いてきました( *´艸｀)
完成～～！！
余りものサラダでスイートポテト♡
お味はというと…
…うん、味はサラダのまんまやね(￣▽￣)
バターと牛乳足しただけだからね。
さして、味に変化はない(笑)
お砂糖を足したらもうちょっとスイーツっぽくなったんだろうな。
メープルシロップ合うんやないか？？
の夫の一言で(おやつの時間にはりーくんに強引に呼び出されリビングにやってくる笑)、メープルかけver.も。
食べかけ失礼。<(_ _)>
うんうん、なかなか。
でも、味に変化はなくても見た目がスイーツ感満載だし、自分が作ったということもあってかりーくんはとっても満足げで。
メープルなしでも、
おいしいね！！！
と嬉しそうに食べてくれました( *´艸｀)♡
ちなみにお皿は、リサラーソンのもの。
めちゃくちゃ可愛くないですか？♡
これでおやつを食べるだけで、一気に気分があがります(o＾・＾o)
もちろん黄色のハリネズミがりーくんで、ピンクのネコがママ。ライオンさんがパパ。
でも、みーちゃん大きくなったら、ピンクのネコは譲らないといけなくなるかしら？？
△実際は5枚セット。楽天ページに飛ぶよε( o･ｪ･)o
りーくんがハリネズミだから、みーちゃんもハリネズミで行ってほしいところなのだけど…色が水色とグレー。
うーん、女の子だけど納得してくれるかな。
でも髪型的にいくと絶対グレーですよね。くるんくるん。お風呂上りのみーちゃんまんまやん！！笑
ブログで使ってる吹き出しもわたしがピンクなのだけど、ピンクを譲らなければならないときがくるのかな。
でも、女の子だからピンク好きとは限らない。現に私はピンク苦手だった気がする←
みーちゃんがおしゃべりするようになってから、相談したいと思います(笑)
▽ちなみにお皿はAmazonのがお安くゲットできます。画像可愛いからついつい楽天の方使っちゃうってゆう。
お皿に話が脱線しましたが、久々のりーくんとのおやつ作り、楽しかったです( *´艸｀)
コロナで引きこもってた頃は、毎日のように一緒におやつ作ってたもんな。
幼稚園が始まって、みーちゃんも産まれて、なかなかゆっくりおやつ作り…とはならないけれど。
これからも時間を見つけては、一緒に色々作れたらなと思います。
ゆーんでした！
