こんにちは、ゆーんです。
毎日の献立考えるの、しんどいですね…！！
コロナ引きこもり、最初のうちは家族3人揃っての食卓に多少気合いも入ってご飯作り頑張っていたのですが(普段は夫の帰りが遅いため別々の食事)…それもだいぶたるんできました。
そもそも料理が得意なわけでも、特別に“すき”なわけでもないわたし。
外食で気分転換もできぬ中、なんとかかんとか毎日ご飯作りを続けられているのは完全に【宅配】のおかげです(もはや献立考えながらスーパーウロウロするのさえ億劫)。
今日は宅配サービスを3つ利用している我が家の最近のご飯事情をご報告です( ´ー`)
らでぃっしゅぼーやの変わった野菜に助けられる
毎日ルーティーンのようにご飯を作っていると、だんだん飽きてきてしまいませんか？わたしは飽きます。←
ご飯を作る意欲、というものが、ごそっと削がれてしまう。
そんなわたしを助けてくれるのが、らでぃっしゅぼーやのお野菜です。
我が家はらでぃっしゅぼーや、コープ自然派、パルコープの3つの宅配サービスを利用していてそれぞれ使い分けをしているのだけど、その中で唯一毎週欠かさず注文しているのがらでぃっしゅぼーや。
お野菜のおまかせ１０種を定期便で頼んでいます。
料理苦手なのにランダムで野菜が届いたら困るのでは。と思う人も多いかと思うのですが、苦手だからこそ、季節の美味しい野菜が届いてくれるのはありがたいんですよね。
自分でスーパー行ったら、偏った定番レシピの定番野菜しか買わなくなっちゃうもの～(*￣ー￣)
先日は、葉付き人参と愛知白玉ねぎが届きました。
ぺったんこの玉ねぎ。はじめて見た。
らでぃっしゅぼーやからは、時々『いと愛づらし』野菜としてスーパーではなかなか見かけない珍しいお野菜が届きます。
お野菜の説明や、おすすめの食べ方もついてくるから安心。
普段家で揚げ物は全くといっていいほどしないのですが、一緒に届いた葉付き人参をかき揚げにしたかったのもあり、今回はレシピのオニオンリングに挑戦しました！
…これで合ってる？？笑
炭酸水と小麦粉で作った衣、すごいもっちもちで分量間違えたかと思いました(もしかしたら本当に間違えたかもしれん)。
白玉ねぎ、揚げるとすっごく甘くてとろとろで、美味しかったです。
りーくんがめちゃくちゃ気に入ってしまって、パパの分まで奪っていました(^^;
葉付き人参のかき揚げも、よい感じに(*´｀*)
葉っぱの苦味がとっても美味しかったです。私好み♡
炊き込みご飯にしても美味でした。
毎日のごはんの中に、時々珍しいメニューが入るとそれだけで少しテンションあがります。
作るぶんにも、食べるぶんにもね(^0_0^)
冷蔵庫の野菜で献立を決める
とはいえ基本的に手の込んだ料理は作りません。
冷蔵庫を覗き込んで、ある野菜からその日のメニューを決める。が我が家のご飯です。
ほうれん草届いたら茹でるし、小松菜届いたらお浸し作る。
夫がテレワークになって晩ごはんを家族揃って食べることができるようになったので、どかっと１品料理も最近増えてきました。
フライパンのまんま(。-∀-)楽チン～♪
少し前には、らでぃっしゅぼーやから根菜がどかっと届いたことがありました。
記憶違いでなければ、引きこもり生活応援的なことでいつもより多めに入れてくれてるってことで、流石らでいっしゅ( ノД`)!!と感動しました。わざわざ、根菜類の保管方法まで書いてくれていて。こういうところ本当すき。
じゃがいも・人参・玉ねぎが揃って作るものといえば…
やっぱりカレーですよね( *´艸｀)
このとき一緒に届いたサニーレタスが、とっても瑞々しくてサラダがものすごく美味しかったです。
レタスは免疫力を高める野菜！モリモリといただきました。
ちなみにドレッシングは手作り。自家製塩麹とレモンで作るドレッシングがグリーンサラダには１番合うと思ってます。
カレーはどかっとまとめて作る派。
翌日のお昼はドリアにして。
その翌日はCoCo壱風(？)カレーにして３日に渡り楽しみました。
コロッケはコープさんの冷凍揚げるだけコロッケ(^^)b
ほうれん草はじめてカレーに入れてみたけど美味しかったです。
ちなみにカレーのルーは、コープ自然派のもの。
わたしは市販のルーだとどうにもお腹を壊してしまうのですが(たぶん油とか調味料とか？)、コープ自然派のものなら大丈夫です。
野菜はらでいっしゅ、調味料系はコープ自然派、その他食品・日用品はパルコープ、が我が家の基本です。
お昼ご飯は手抜きに限る
そして、お昼ご飯は手抜きに限ります。
最初のうちは頑張ってましたが、昼も夜も何品も作るとか無理！
最近ハマってるのは、パルコープのめかぶです。
ご飯の上に大葉をしいて、しらす、めかぶをどっさり乗せて、最後に卵の黄身をぽとん。
わさび醤油をかけたら火を一切使わないお昼ご飯の完成です。
ちなみに黄身入りは夫だけ。妊婦は我慢…！！
りーくんも、
なんかぬるっときもちわるいねぇ
と言いつつも、完食します。
わたしもぬるぬる系苦手だけど、大葉とわさび醤油のおかげで美味しく食べられる(^^)
大葉をどっさり入れて作った炒飯も美味でした。
…ただ、最近ちょっとカロリー塩分高めご飯になっていそうで、次回の妊婦検診が不安です。
体重、絶対増えてる。血液検査ひっかかりませんように。
まとめ
最近の我が家のおうちご飯を振り返りました。
最初のうちは家族３人分テーブルに並ぶのが嬉しくて写真に撮ったりもしていたのですが、それにも飽きてきちゃった←
毎週届くらでいっしゅのお野菜と、コープさんに頼った手抜きランチになんとか支えられている今日この頃です。
そういえば、先日食材が足りなくなってスーパーに行ったら、『入店人数制限』の貼り紙がしてありました(@_@)
ニュースをあまり見ないので知らなかったのですが、家族でスーパーに行って結果スーパーが人で混み合ってしまう。という状況を緩和するためのようですね…。
久しぶりのスーパーなのでまとめ買いをと思い夫(と1人ではお留守番できないりーくん)にもついてきて貰っていたのですが、店外で待ってもらうことにしました。
これは、もうスーパーも極力行かない方が良いのだな、と判断。
３つの宅配をフルに活用して、スーパーにも行かなくて良い体制を整えようと思います。
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ゆーんでした！
